碰碰香，亚灌木状多年生草本植物。多分枝，全株被有细密的白色绒毛。肉质叶，交互对生，绿色，卵圆形，边缘有钝锯齿。茎细瘦，匍匐状，分枝多，叶圆形，叶片毛茸茸，花小，白色。因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有"碰碰香"的美称。又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有"苹果香"美誉。闻之令人神清气爽。碰碰香为何一碰就会有香味呢？还有很多人都关心的碰碰香有毒吗？

碰碰香发出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，当它的叶片受到触碰的刺激时，细胞内的水分会发生作用，使叶枕的膨压发生变化。与含羞草不同，碰碰香的叶片在膨压作用下不会收缩，而是内部用于透气的气孔扩张，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔扩散到空气中了。其实，平时碰碰香也会发出微弱的香味，只是这种香味较淡不容易被人察觉，当它的叶片受到触碰时，这种香味变浓了，人们才觉得它一碰就香。

碰碰香有毒吗？
碰碰香散发出香味，但是是无毒的。相反地，碰碰香还可以食用。打汁加蜜生食可缓解喉咙痛，煮成茶饮可缓解肠胃胀气，感冒捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。有些西餐厅在煎牛排时都会加入碰碰香。

碰碰香怎么养？
水份：养殖碰碰香最容易犯的错误是浇水太多，这大概是因为碰碰香看起来比较嫩绿的缘故吧，事实上碰碰香是一种不耐潮湿的植物，过湿容易导致烂根，尤其在秋冬季节及阴雨天气，应减少浇水量或者停止浇水，土壤半湿半干为最好。夏季浇水量也应适当控制，否则容易导致徒长，影响造型。
土壤：碰碰香适合种养在疏松透气、排水良好的腐殖土壤或沙质土壤中，其实绝大多数花都喜欢这样的土壤条件。
光照：碰碰香喜光照，在阳光充足的情况下，其叶面厚实，颜色鲜绿，能大大增强其观赏价值，当然也要注意不要置于强光下，以免灼伤叶面，最好是在散射光或者半阴的环境下让其生长。碰碰香耐阴，但若长期放置在在光照不足的环境里，其长出的叶片薄而且小，颜色黄绿甚至发黄，可观赏效果极差。
温度：碰碰香做为一种室内植物，是因为碰碰香不耐寒冷，喜温暖的环境，夏季天热的时候可以放在室外接受充足的光照（避免强光直射），北方入秋之后气温开始降低，需移入室内养殖，冬季需做好防护措施，一般需保证温度在5℃—10℃即可安全越冬。