冬季已经到来很久了，很多肉友都是放在室内阳台上养护多肉植物，但是这时候的光照很少，大部分的多肉都是绿绿的，但其实冬季是多肉植物最容易变美的季节，将多肉放在外面露养“冻”几天，多肉颜色就会变得非常鲜艳了。
冬季是景天科多肉最爱的季节啦！如果你将多肉种在户外，植物颜色的变化会让你爱不释手，例如：虹之玉的叶尖从绿色开始变红、熊童子也染上红爪，姬胧月则是整朵像红玫瑰般红通通的，那你知道多肉变色的原因吗？继续看下去吧！
☆低温，就是多肉植物变色的秘密
其实这些让多肉变色的最主要原因就是「低温」，寒冷的气温加上暖烘烘的太阳相互搭配，在室外种植约一个礼拜就可让多肉植物开始转色。但有些人也有疑问：「到了秋冬，为什么我的多肉植物还是这么绿啊？」最大的原因是植物没有感受到温度的变化。
是不是你在室内种植呢？因为室内都会维持在差不多的温度，肉肉自然不会上色！要看到多肉植物颜色的变化，最有效也最简单的方法，就是让多肉处于露养的环境中，自然地感受到气候变冷，而秋冬及初春是最适合的！
冬季将多肉放在外面露养的时候，要注意适当的延长浇水间隔的时间，这时候很多多肉都处于休眠期，对于水分的需求不是很大，土壤中颗粒土的比例要大一些，土壤保持干燥，让多肉能耐低温的能力更强。
☆阳光也是多肉植物变色的重要原因
多肉植物会吸收阳光中的紫外线，达到变色的效果，而随着品种的不同，多肉变化的颜色也多变，例如：黄丽与铭月变成黄色、虹之玉与乙女心变成红色、桃美人变成粉色、黑法师与巧克力方砖变成黑色。想让多肉变色又活得健康，我们建议在气温十几度的天气下，搬出去露养让多肉晒日光浴，让多肉植物自然地感受气温变冷加上阳光的紫外线，才是最好的方法喔～
☆花青素与变色的关系
低温和阳光两大因素是多肉植物植物变色的重要外在条件，这里呐来探讨一下多肉植物内部的物质，让大家可以了解更多，一起来上一堂自然课吧！花青素（ Anthocyanidin ），又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物界中的水溶性天然色素，是决定被子植物花、果实、种皮、茎、叶和根等颜色的重要色素之一。水果的颜色表现（葡萄、火龙果等）也都和花青素有很大的关系，各种色彩表现出色的多肉植物也不例外。
而多肉植物在夏天颜色偏绿，正是由于夏天气温环境的特点不利于花青素的形成，且夏日高温会加速花青素的分解，导致多肉失去其鲜艳的色彩，而回到叶绿素主导的绿油油色。有多肉植物种植经验的人都清楚，冬季低温环境下，多肉植物会有颜色加深的变化，开始时局部变红，后来红色逐渐加深，有的甚至变为黑色。
这类型现象产生的原因正是由于多肉植物的自我保护造成的。低温催生植物体内花青素的合成，花色素比起叶绿素更能够好好地吸收阳光中的紫外线，为植物提供热量而变色达到御寒保暖的作用。花青素的比例升高了，你家里的肉肉们也就变红了。
总结下来也就是大家都知道的多肉上色主要要素：低温，光照。而做这些事，其实就都是为了花青素的形成。另外值得一提的是，露养的多肉植物，因为常喝到雨水的关系，雨水的PH 值偏酸性，而花青素容易受到PH 酸碱值影响，PH<3 时是红色、 7~8是紫色、 PH>11 是蓝色，这也是为何有些人露养淋雨水的多肉们，仿佛颜色比较鲜艳的原因之一。另外，气温越低花青素的PH值也会降低（代表越酸），这也就是某些季节景天科颜色非常艳丽的原因。
上图的多肉植物因户外种植而产生鲜红色的外表，末端也有像「血斑」的印记，看到这样类似出血的表面，不用担心多肉是否要离你而去，都是花青素造成的正常现象喔！ 
冬季的多肉非常容易变美， 将多肉植物搬出去冻一冻很快就会上色了，但是要注意不要浇水太多，土壤要保持干燥，可以增强多肉植物本身的抗寒能力，你们的多肉冬季有没有搬出去冻一冻呢？
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